Descrizione

Da anni vediamo crescere le Varietà Storiche, che stiamo cercando di salvare dall’oblio a cui erano state relegate, sempre più rigogliose, forti, selvatiche, tra mille difficoltà, proprio come se fossero dei veri EROI!!!!

Per questo abbiamo deciso di chiamare EROICO il riso che proviene dalla nostra coltivazione “Biodiversa”, destinando ogni anno una varietà storica alla collezione di estimatori di rarità!!!

Quest’anno il nostro riso EROICO 2020 è il “CHINESE OSTIGLIA”, una varietà che risale agli albori della coltivazione del riso in Italia. Dalle origini antiche e misteriose il Chinese Ostiglia fu costituita nel 1906 e già allora apprezzato per il chicco grande e saporito, ancora oggi ideale per veri risotti della tradizione.

La lavorazione Semintegrale permette molta elasticità su tempi di cottura pur mantenendo, quasi inalterate, le caratteristiche organolettiche del riso integrale.

IL CHINESE OSTIGLIA è un riso EROICO Perchè:

Il territorio dove cresce è la Baraggia, “savana del Piemonte”, difficile da coltivare tanto da essere definita “terra priva di sussistenza”.

Il clima è più freddo, le nostre risaie sono situate più a Nord e le basse temperature permettono piccole produzioni di grande qualità.

Il Seme è forte, rustico ed autonomo,

La coltivazione è totalmente Naturale più che Biologica… BIODIVERSA!!!

REGALARSI O REGALARE, questa piccola rarità, è anche un segno concreto di impegno e condivisione dell’amore per l’ambiente e per una agricoltura veramente sostenibile e “biodiversa”!